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La Vetusta è un antico furgone inglese dei gelati del 1973 che Daniele ha saputo sapientemente restaurare in chiave vintage.
 
Nasce con l'idea di offrire una gastronomia su ruote di qualità per offrire un servizio moderno e creativo con ricette della tradizione emiliana. 
 
Dopo essere stato uno dei migliori 15 food truck d'Italia selezionati dallo Chef Simone Rugiati per la trasmissione Street Food Battle su Italia 1 ottiene anche il riconoscimento dalla guida Gambero Rosso come primo food truck in Emilia nel 2019.
 
Nel 2021 Daniele passa il testimone ad Alessia ed è cosi che La Vetusta diventa Il Vetusto Monferrato, mantenendo lo stesso spirito ma passando dalla cucina tradizionale emiliana a quella piemontese.
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